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小骆不忿：「冯师傅进酒楼的时候翟师傅说好了的，做满三年，就教他一道拿手菜……是翟师傅说话不算数！」
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杨二厨几个厨子骂回去：「有你说话的份吗？滚滚滚！今天就给我滚！」
他们忌惮冯二的手艺好，在四海楼的熟客里还有些名声，周掌柜愿意保冯二，他们也不敢堂而皇之地將冯二赶出去。
但对小骆可就没那么客气了。
杨二厨也是气笑了：「骆九啊骆九，以往你虽然討人厌，但还会看点儿脸色，知道不硬著来，今天这是豁出去了？非要把这好好的差事办没了才行？」
小骆心里忐忑，但事情已经到这份上了，不懟也不行了。
「杨师傅，周掌柜在这里我不好说，但你比谁都清楚你们到底有没有让我备菜。」
「如果今天我跟冯师傅没有备出这么几大盆菜来，今天等著我的是什么？轻则罚钱、白干，重则驱逐出四海楼……我说的没错吧？」
杨二厨几人也不掩饰，就那么直白且戏謔地看著小骆——
就是啊，你知道了又怎么样？你只不过是一个学徒，甚至不像你师傅冯二，至少冯二还有几道基本功扎实的家常小菜和鱼餚。
杨二厨几人当场就要把小骆轰走。
冯二立刻站出来：「小骆不能走，我已经收了小骆当徒弟，他要是走了，我也不干了。」
杨二厨几人欣喜异常：「果真？你也不干了？」
碍於周掌柜保冯二，他们不能硬著赶冯二，但是冯二要是自己走的话，那可就太好了。
然而，冯二却说：「我说的是如果小骆走了，我就不干了，但小骆不会走。」
「凭什么？」
「凭他已经会了三道菜。」
四海楼的学徒也是要看悟性的，若是一年之內，一边打杂帮工，一边能做出三道能端上席面的菜，就算是学到家了，能升做帮厨。
小骆当时来四海楼，也是因著四海楼的这个规矩。
这规矩可是周掌柜亲自对外说的，每年也是凭著这个杂工学徒可在后厨学艺，吸引了无数前赴后继的学徒办公杂役。
虽然四海楼的后厨有翟师傅把持著，厨师们沆瀣一气，杂工和学徒几乎没有什么机会学到手艺。
但只要小骆提出自己会了三道席面菜，周掌柜和翟师傅等人尝过菜，就算是学徒学到位了，能升帮厨，周掌柜必定不会让他走的。
毕竟，学徒的契书籤的是三年，三年里都拿的学徒的工钱。
用一个学徒的零碎工钱，找来一个帮厨，他还能感恩戴德地感谢四海楼给的学厨机会，周掌柜何乐而不为呢？
杨二厨几人气得鼻子冒烟——他们只是厨子，学徒的契书自然在周掌柜那里。
小骆和冯二这么说，分明就是不想走。
害他们白高兴一场。
冯二说得篤定，小骆在一旁一本正经地跟著点头，仿佛自己真的已经学会了三道菜。
然而，他心里清楚，在后厨，除了冯师傅会教他基本功，其余根本没有任何机会学做菜。
光是每天的备料洗碗打杂，就要干八个时辰往上。
人都要累死了，哪里学到了什么拿手好菜？
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